karrysuppe med kylling

en sød læser har spurgt efter opskriften på karrysuppen. Det er også lidt tid siden, vi har fået lagt nogle opskrifter ud, så nu deler vi den med jer alle 😉


what you need: ca. 400 g. kyllingefileter, olivenolie, 3 tsk. rød karrypasta, 2 fed hvidløg, 1 chili, 1 peberfrugt, 3 gulerødder, 6 dl. hønseboullion, 1 dåse stor kokosmælk, evt. majstivelse, 1 moden mango, salt & peber, ris, og brød


how to:

• kyllingefileterne skæres i mindre stykker. Imens opvarmes olien (ca. 2 spsk) og karrypastaen svitses heri. Kyllingen brunes sammen med hvidløg, chili, salt og peber. Sæt samtidig ris over
• peberfrugt og gulerødder skæres i tern og svitses sammen med kødet
• boullion og kokosmælk tilsættes og suppen skal nu simre i ca. 15 minuter. Herefter kan du jævne suppen alt efter smag og behag, og kog suppen op og tilsæt mangotern. Smag den til med salt, peber og evt. mere karrypasta
• servér suppen med lidt ris og bød/flüte